Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 à 15 minutes (four à micro-ondes)

Ingrédients (Pour 4 personnes)

200 g de fromage blanc à 20 % M.G.
40 g de beurre ou de margarine végétale
6 cuillerées à soupe d’édulcorant en poudre (aspartam)
2 cuillerées à soupe de maïzena
1 citron
2 oeufs

Battre au fouet le fromage blanc avec le zeste du citron, 2 cuillerées à café de jus de citron, 5 cuillerées à soupe d’édulcorant en poudre, puis la maïzena tamisée. Fouetter vivement pendant une minute. Ajouter le beurre fondu, puis les jaunes d’oeufs un à un, en continuant à fouetter.
Battre les blancs en neige, y ajouter à la fin une cuillerée à soupe d’édulcorant en poudre, et battre encore 30 secondes. Incorporer délicatement les blancs battus au mélange précédent. Verser le tout dans un moule à soufflé beurré (allant au four à micro-ondes) de 18 cm de diamètre.
Faire cuire 12 minutes, à 25 % de la puissance max. Si le gâteau est trop souple au centre, poursuivre la cuisson 2 ou 3 min.
Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler. Servir bien frais.

Ce gâteau peut aussi se cuire dans un four traditionnel, 20 à 25 min à th. 4 (120°C). On peut le servir avec une purée de fruits nature.

Informations diététiques

Pour une portion : 195 kcalories (815 kJoules), 7 g de protéines, 10 g de glucides.
Equivalence glucidique : 10 g de pain + 50 ml de lait

Ingrédients

1/4 de l de lait écrémé
+ ou - 1 Cuillère à Soupe d'hermesetas
1 oeuf assez gros
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 soupçon de sel

Préparation

Faire bouillir le lait avec de l'édulcorant (à l'origine, c'était de la cassonade, c'est peut être pour ça qu'il le faisait bouillir!). Laisser refroidir.
Battre l'oeuf dans un bol, ajouter le lait, la vanille et le lait.
Répartir ce mélange dans 2 ramequin supportant la cuisson et recouvrir chacun d'aluminium ménager.
Verser 1/4 de l d'eau dans l'auto cuiseur et y placer les ramequins remplis. Fermer l'autocuiseur. Porter sur le feu. Après la mise en rotation de la soupape, compter 5mn et arrêter la cuisson.
Servir frais ou un peu tiède!

c'est super bon,

Tartelettes aux fruits

Ingrédients 6 pièces

Pâte :

• 100 g de farine
• 25 g d´amandes moulues
• 2 c. à soupe d´Hermesetas en poudre
• quelques gouttes d´arôme d´amande amère
• 50 g de beurre froid
• 1 jaune d´œuf
• 1 à 2 c. à soupe d´eau

Garniture :

• 500 g de framboises
• 5 c. à soupe d´Hermesetas en poudre
• ou 1½ c. à café d´Hermesetas liquide
• 2 c. à café de Maïzena
• 350 g de baies fraîches en mélange

Recette

Sabler rapidement du bout des doigts la farine, les amandes, l´Hermesetas, l´arôme et le beurre en morceaux en petits grumeaux réguliers, puis incorporer le jaune d´œuf et l´eau. Rassembler en pâte homogène sans travailler inutilement et laisser reposer 30 minutes.

Faire une abaisse fine et en foncer 6 moules à tartelettes graissés. Piquer plusieurs fois à la fourchette. Cuisson à blanc: 12 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180º.

Garniture: passer les framboises au tamis, porter à ébullition avec l´Hermesetas et la Maïzena en remuant, donner un bouillon et laisser refroidir. Juste avant de servir: mélanger les baies et le coulis, répartir dans les tartelettes et servir sans attendre

Vous pouvez changer les fruits de la recette et prendre les fruits de saison