• SAM_2244
     

    Nombre de parts 3

    Ingrédients

     

    150 grammes de dés de jambon Herta
    2 tomates
    6 cornichons
    3 Cuillères à Soupe de crème allégée 15%
    1 cuillère à café de ciboulette
    1 cuillère à café de moutarde
    1 pincée de sel
    1 pincée de poivre
    300 gramme de pomme de terre (cuite à l'eau)
    2 oeuf de poule (moyen)

     

     

    Préparation

     

    Faire cuire les pomme de terre 20 minutes dans de l'eau salée.
    puis éplucher et couper en petit morceaux, ajouter les tomates, les dés de jambons, les cornichons et les oeufs
    Dans un bol mélanger délicatement la crème avec la moutarde et la ciboulette puis server frais


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  • salade poulet mangue
     
    Parts: 4
     
     
    Ingrédients:
    1 cuillère à café d'Huile d'olive vierge   
    400 grammes de Poulet, escalope, filet ou aiguillette, émincé   
    1 1 salade de votre choix   
    1 Branche de Céleri (branche ou rave), finement émincée   
    1 Oignon, finement haché   
    1/4 Concombre, en fines tranches   
    1 grosse mangue, pelée et coupée en dés   
    150 gramme de Yaourt 0% nature   
    1 cuillère à café de Curry   
    1 pincée de Poivre   
    1 pincée de Sel   
    1 cuillère à café de Vinaigre (toutes sortes), de vin blanc   
     
     
    Instructions:
     
    Faire chauffer une poêle, y ajouter 1 cuillère à café d'huile et y faire griller les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. 
     
    Répartir ensuite les crudités dans chaque assiette puis ajouter dans chacune une portion égale de poulet grillé et de morceaux de mangue.
     
    Pour réaliser la sauce, mélanger le yaourt, la poudre de curry à doser selon votre goût le sel, le poivre et le vinaigre. Verser un peu de sauce sur chaque assiette et servir.
    Notes
     
    Pour encore plus de saveur, saupoudrer l'émincé de poulet de curry ou de l'épice de votre choix avant de le faire griller.

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  • 155652aspergesauxagrumes-800
     

    Parts : 8
    Temps de préparation : 20 min
    Temps de cuisson : 8 min
    Niveau de difficulté : Facile

    De délicates asperges pour une entrée légère et savoureuse...

     

    Ingrédients

     
     

    1600 grammes d'Asperge (blanches)

     

    1 Orange

     

    1 Citron

     

    4 demi Pamplemousse rose

     

    4 Cuillère à soupe de Miel liquide (acacia)

     

    1 Cuillère à soupe de Vinaigre (toutes sortes), (de cidre)

     

    8 cuillère à café d'huile de colza

     

    8 cuillère à café de Ciboulette ciselée

     

    1 pincée deSel

     

    1 pincée de Poivre

     

     

    Instructions:

     

    ·         1) Éplucher les asperges à l’aide d’un couteau économe, couper la base à 1 ou 2 centimètres. Les rincer et les mettre dans le panier d’un autocuiseur avec 75 centilitres d’’eau. Laisser cuire 8 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Les disposer à plat sur un papier absorbant.

     

    ·         2) Peler l’orange et le citron à vif, enlever les peaux blanches, les trancher en rondelles puis en dés, les réserver dans un récipient. Presser le jus des pamplemousses. Le verser dans un shaker avec le miel, le vinaigre et l’huile. Émulsionner, saler et poivrer. Verser la sauce dans 8 petits ramequins individuels, y répartir les dés d’agrumes.

     

    ·         3) Disposer les asperges dans les assiettes de service, ajouter un petit ramequin de sauce aux agrumes. Décorer de ciboulette.

    BON APPETIT !


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  • taboule-au-poulet-raisins-secs-et-citron-vert
     
    pour 8 personnes :
     

    Ingrédients


    15  cl d'eau
    1/2  cuillère à soupe d'huile d'oliver  
    le jus de deux citrons verts
    240 grammes de semoule à couscous fine ou moyenne
    60 grammes de raisons secs 
    1 poivron rouge
    150 grammes de blanc de volaille cuit 
    100 grammes de tomates cerises 
    1 cuillère à soupe de basilic haché 



    Déroulement


    faire bouillir 15 cl d'eau avec l'huile d'olive et le jus des deux citrons verts
    verser la semoule dans un bol, saler, poivrer, puis ajouter l'eau bouillante , remuer, laisser reposer 20 minutes à couvert
    egrainer ensuite la semoule
    mettre les raisins secs dans de l'eau tiède pendant quelques minutes puis bien égoutter
    épépiner et tailler le poivron en petits dés
    couper le blanc de volaille cuit en dés
    rincer puis couper les tomates cerises en quatre
    mélanger la semoule avec les raisins secs , le poivron, ajouter les tomates cerises puis le basilic haché.


    Réserver une heure, au frais avant de déguster


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  • Fish_lg
     
    Découvrez une variante originale du taboulé.
     
    Parts :  4
    Temps de préparation :  15 min
    Temps de cuisson :  3 min
    Niveau de difficulté :  Facile
     

    Ingrédients

     
      160 grammes de semoule   
      100 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale)
      120 grammes Saumon fumé, (4 tranches)   
      3 Tomates  
      2 Oignons  
      1 Orange   
      2 cuillère à café d' Huile d'olive vierge   
      2 cuillère à soupe de Jus de citron   
      6 cuillère à café de Ciboulette   
      240 grammes de Crevettes (décortiquées cuites)   
      1 pincée Sel   
      1 pincée Poivre   

    Instructions

    • 1. Verser la semoule dans un saladier. Ajouter une pincée de sel. Porter l'eau à ébullition et recouvrir la semoule. Laisser gonfler 5 minutes puis remuer à l'aide d'un fouet pour décoller les grains.
       
    • 2. Couper le saumon et les tomates en cubes. Hacher les oignons. Peler l'orange à vif et la détailler en cubes.
       
    • 3. Mélanger l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer, ajouter la ciboulette. Mélanger la sauce avec les tomates, les oignons, l'orange et son jus. Ajouter la semoule, les crevettes et le saumon.

    Notes

    • Suggestion : Faire chauffer l'eau dans une bouilloire

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