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Par alchimiste28 le 23 Juillet 2013 à 13:42
Nombre de parts 3
Ingrédients 150 grammes de dés de jambon Herta
2 tomates
6 cornichons
3 Cuillères à Soupe de crème allégée 15%
1 cuillère à café de ciboulette
1 cuillère à café de moutarde
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
300 gramme de pomme de terre (cuite à l'eau)
2 oeuf de poule (moyen)
Préparation Faire cuire les pomme de terre 20 minutes dans de l'eau salée.
puis éplucher et couper en petit morceaux, ajouter les tomates, les dés de jambons, les cornichons et les oeufs
Dans un bol mélanger délicatement la crème avec la moutarde et la ciboulette puis server frais
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Par alchimiste28 le 23 Juillet 2013 à 13:32Parts: 4Ingrédients:1 cuillère à café d'Huile d'olive vierge400 grammes de Poulet, escalope, filet ou aiguillette, émincé1 1 salade de votre choix1 Branche de Céleri (branche ou rave), finement émincée1 Oignon, finement haché1/4 Concombre, en fines tranches1 grosse mangue, pelée et coupée en dés150 gramme de Yaourt 0% nature1 cuillère à café de Curry1 pincée de Poivre1 pincée de Sel1 cuillère à café de Vinaigre (toutes sortes), de vin blancInstructions:Faire chauffer une poêle, y ajouter 1 cuillère à café d'huile et y faire griller les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.Répartir ensuite les crudités dans chaque assiette puis ajouter dans chacune une portion égale de poulet grillé et de morceaux de mangue.Pour réaliser la sauce, mélanger le yaourt, la poudre de curry à doser selon votre goût le sel, le poivre et le vinaigre. Verser un peu de sauce sur chaque assiette et servir.NotesPour encore plus de saveur, saupoudrer l'émincé de poulet de curry ou de l'épice de votre choix avant de le faire griller.
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Par alchimiste28 le 23 Juillet 2013 à 12:49
Parts : 8
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 8 min
Niveau de difficulté : FacileDe délicates asperges pour une entrée légère et savoureuse...
Ingrédients
1600 grammes d'Asperge (blanches)
1 Orange
1 Citron
4 demi Pamplemousse rose
4 Cuillère à soupe de Miel liquide (acacia)
1 Cuillère à soupe de Vinaigre (toutes sortes), (de cidre)
8 cuillère à café d'huile de colza
8 cuillère à café de Ciboulette ciselée
1 pincée deSel
1 pincée de Poivre
Instructions:
· 1) Éplucher les asperges à l’aide d’un couteau économe, couper la base à 1 ou 2 centimètres. Les rincer et les mettre dans le panier d’un autocuiseur avec 75 centilitres d’’eau. Laisser cuire 8 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Les disposer à plat sur un papier absorbant.
· 2) Peler l’orange et le citron à vif, enlever les peaux blanches, les trancher en rondelles puis en dés, les réserver dans un récipient. Presser le jus des pamplemousses. Le verser dans un shaker avec le miel, le vinaigre et l’huile. Émulsionner, saler et poivrer. Verser la sauce dans 8 petits ramequins individuels, y répartir les dés d’agrumes.
· 3) Disposer les asperges dans les assiettes de service, ajouter un petit ramequin de sauce aux agrumes. Décorer de ciboulette.
BON APPETIT !
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Par alchimiste28 le 11 Mai 2013 à 15:16pour 8 personnes :
Ingrédients
15 cl d'eau
1/2 cuillère à soupe d'huile d'oliver
le jus de deux citrons verts
240 grammes de semoule à couscous fine ou moyenne
60 grammes de raisons secs
1 poivron rouge
150 grammes de blanc de volaille cuit
100 grammes de tomates cerises
1 cuillère à soupe de basilic haché
Déroulement
faire bouillir 15 cl d'eau avec l'huile d'olive et le jus des deux citrons verts
verser la semoule dans un bol, saler, poivrer, puis ajouter l'eau bouillante , remuer, laisser reposer 20 minutes à couvert
egrainer ensuite la semoule
mettre les raisins secs dans de l'eau tiède pendant quelques minutes puis bien égoutter
épépiner et tailler le poivron en petits dés
couper le blanc de volaille cuit en dés
rincer puis couper les tomates cerises en quatre
mélanger la semoule avec les raisins secs , le poivron, ajouter les tomates cerises puis le basilic haché.
Réserver une heure, au frais avant de déguster
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Par alchimiste28 le 11 Mai 2013 à 15:06Découvrez une variante originale du taboulé.Parts : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 3 min
Niveau de difficulté : FacileIngrédients
160 grammes de semoule 100 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale) 120 grammes Saumon fumé, (4 tranches) 3 Tomates 2 Oignons 1 Orange 2 cuillère à café d' Huile d'olive vierge 2 cuillère à soupe de Jus de citron 6 cuillère à café de Ciboulette 240 grammes de Crevettes (décortiquées cuites) 1 pincée Sel 1 pincée Poivre Instructions
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1. Verser la semoule dans un saladier. Ajouter une pincée de sel. Porter l'eau à ébullition et recouvrir la semoule. Laisser gonfler 5 minutes puis remuer à l'aide d'un fouet pour décoller les grains.
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2. Couper le saumon et les tomates en cubes. Hacher les oignons. Peler l'orange à vif et la détailler en cubes.
- 3. Mélanger l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer, ajouter la ciboulette. Mélanger la sauce avec les tomates, les oignons, l'orange et son jus. Ajouter la semoule, les crevettes et le saumon.
Notes
- Suggestion : Faire chauffer l'eau dans une bouilloire
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1. Verser la semoule dans un saladier. Ajouter une pincée de sel. Porter l'eau à ébullition et recouvrir la semoule. Laisser gonfler 5 minutes puis remuer à l'aide d'un fouet pour décoller les grains.