Pour 4 Personnes 
4 œufs
1/2 litre de lait demi écrémé
édulcorant
2 Cuillères à soupe de caramel liquide
vanille

Faire chauffer le lait avec la vanille.  
Pendant ce temps, séparer les jaunes et blancs d'œufs.
Battre les jaunes avec l'édulcorant jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et de l'édulcorant.

Lorsque le lait à bouillit, le verser tout en remuant sur les jaunes d'œufs mousseux. Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu doux, sans cesser de remuer. La crème doit napper la cuillère, mais ne doit surtout pas bouillir.

Repartir les blancs en petits tas sur une assiette. Les  cuire 30 secondes à 1 min au micro onde. (mettre d'abord 30 secondes et remettre une fois s'ils ne sont pas asse cuits).

Verser la crème anglaise dans des coupes. Mettre les blancs et napper avec 1/2 cuillère à café de caramel dans chaque coupe.

Garder au frais 1h00 avant de vous régaler.