Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour  8 personnes :

( pour la pâte)

1 œuf

140 grammes de farine

2 cuillères à soupe de crème 12%

1/2 sachet de levure

 ( Pour la garniture) :

6 poires

1 citron

1 oeuf

1 cuillère à soupe d'édulcorant

60 grammes de chocolat

2 cuillères à soupe de crème 12%

1 pincée de sel.


Instructions:

 Préchauffer le four à 180°, dans un bol d'un robot mélanger rapidement tous les ingrédients de la pâte pour former une boule, l'étaler dans un moule à tarte, laisser reposer 15 mn au frais, puis la cuire 10 mn.

Eplucher et couper les poires en 2 puis les citronner, mélanger le jaune d'œuf

, l'édulcorant et le reste de jus de citron, ajouter le blanc d'œuf  monté en neige avec le sel, étaler la mousse sur le fond de tarte refroidi, déposer les poires, cuire 20 à 25 mn.

Faire fondre le chocolat avec la crème et le répartir sur la tarte chaude.