Parts : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 4 min
Niveau de difficulté : Facile
Un dessert qui n’est que légèreté...

Ingrédients

Jusd'un demi Citron
1 pincée Sel
400 grammes Fraise
4 Blanc d'œuf
40 grammes Sucre en poudre
12 cuillères à café Edulcorant

Instructions

• 1.Équeuter les fraises, en réserver quatre pour la décoration, mixer les autres avec le jus de citron et une demie tasse d’eau (5 cl). Filtrer pour éliminer les grains et incorporer l’édulcorant. Réserver au frais pour 15 minutes.

• 2.Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, incorporer le sucre tout en continuant de battre, jusqu’à obtenir une neige ferme et serrée. A l’aide de deux cuillères, former huit boules.

• 3.Porter une grande quantité d’eau à ébullition. Faire glisser les boules deux par deux dans l’eau frémissantes et les faire pocher une minute en les retournant délicatement avec une écumoire à mi-cuisson. Les disposer au fur et à mesure sur du papier absorbant.

• 4.Répartir les boules dans des coupelles, les napper de coulis de fraises. Décorer avec les fraises réservées.

 

15 minutes de préparation

45 minutes de cuisson

Pour 12 tranches

 

 

Ingrédients:

125 g de beurre à 41 %

125  g d’édulcorant de cuisson ou de succre

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 œufs

1/2  cuillère à café de cacao en poudre

Pour le glaçage (facultatif) :

1 cuillère à soupe de beurre à 41%

2 cuillère à café  de cacao en ppoudre

30 g de sucre glace

 

 

• Péparation :

 

1. Faites préchauffer le four à 150°C ( th5)

Recouvrez un moule à cake de papier de cuisson

1. Dansune terrine, versez le beurre, le sucre , la farine, la levure, les œufs et l’extrait de vanille, puis fouettezau fouet électrique pour obtenir un mélange homogène
2. Versezla moitié du mélange dans un autrebol. Faites dissoudre le cacao dans 2 cuillèrées à soupe d’eau bouillante. Versez le cacao dissous dans une des 2 moitiés de mélange et fouettez pour former une pâte homogène.
3. Versez les 2 mélanges dans le moule à cake peu à peu en alternant puis égalisez le dessus à la cuillère. Enfournez 45 minutes. Démoulez laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.

 

1. Pendant ce temps, préparez le glaçage :

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le cacao et le sucre glace en mélangeant bien. Laissez refroidir en remuant de temps en temps.

                    Une fois le gâteau refroidir, ôtez le papier cuisson puis étalez le glaçage à l’aide d’une spatule.

Servez en tranche.

 

Pour 8 personnes

Ingrédients:

200 g de chocolat noir à cuire (Neslé dessert)
4 petits œufs
1 cuillère à soupe d’hermesetas
12 g de maïzena
90g de fromage blanc
1 pincée de sel

Préparation:

Faire fondre le chocolat doucement au bain marie, ou 1 min 30 au micro-ondes avec 4 cuillères à soupe d’eau.

Dans une terrine battre les jaunes d'œufs avec l’édulcorant, la maïzena et le fromage blanc.

Ajouter le chocolat fondu.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Préchauffer le four à 180° C.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation.

Mettre à cuire 20 min au four.

Attendre le refroidissement avant de démouler et déguster froid (si vous avez la patience d’attendre)...

 

Les boulettes

 

Pour 20 boulettes moelleuse et savoureuses

 

400 g de haché de poulet

2 aubergines ou courgettes moyennes

2 cuillère à soupe de coriandre

2 gousses d’ail

2 cuillère à café de cumin

2 cuillère à café de sel

4 cuillère à café de beurre allégé pour la cuisson

Pour la panure: 2 cuillère à soupe de farine

Une heure à l'avance, piquer les courgettes et mettre des morceaux de gousse d'ail, enveloppez les de papier aluminium et griller au four pendant 1 heure à 200°, les laisser refroidir pendant 15 minutes.

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et récupérez la chair (sans la peau) avec une cuillère. Ecrasez la chair à la fourchette et dessécher un peu sur le feu car la courgette rend beaucoup d'eau. Dans un bol, travailler la chair de courgette avec la viande hachée, les épices, la coriandre, l'ail, pour avoir un mélange homogène.

En confectionner des boulettes pas trop grosse (moi je fais un peu plus gros qu'une balle de ping pong). Passer les boulettes dans la farine. (version non WW, dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans de la panure ;-) ). La farine suffit amplement !

Cuire les boulettes dans une poêle avec du beurre.

Sauce tomate

Mixer une boite de tomates concassées avec du basilic et les herbes que vous voulez et faites chauffer dans une petite casserole.

la sauce tomate, vous en faites donc autant que vous voulez ;-)

Riz

Moi je mange peu de riz, 100 grammes cuit me suffisent amplement.

Mais en bon prince, je vous ai comptez pour 125 gr de riz