Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 à 15 minutes (four à micro-ondes)

Ingrédients (Pour 4 personnes)

200 g de fromage blanc à 20 % M.G.
40 g de beurre ou de margarine végétale
6 cuillerées à soupe d’édulcorant en poudre (aspartam)
2 cuillerées à soupe de maïzena
1 citron
2 oeufs

Battre au fouet le fromage blanc avec le zeste du citron, 2 cuillerées à café de jus de citron, 5 cuillerées à soupe d’édulcorant en poudre, puis la maïzena tamisée. Fouetter vivement pendant une minute. Ajouter le beurre fondu, puis les jaunes d’oeufs un à un, en continuant à fouetter.
Battre les blancs en neige, y ajouter à la fin une cuillerée à soupe d’édulcorant en poudre, et battre encore 30 secondes. Incorporer délicatement les blancs battus au mélange précédent. Verser le tout dans un moule à soufflé beurré (allant au four à micro-ondes) de 18 cm de diamètre.
Faire cuire 12 minutes, à 25 % de la puissance max. Si le gâteau est trop souple au centre, poursuivre la cuisson 2 ou 3 min.
Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler. Servir bien frais.

Ce gâteau peut aussi se cuire dans un four traditionnel, 20 à 25 min à th. 4 (120°C). On peut le servir avec une purée de fruits nature.

Informations diététiques

Pour une portion : 195 kcalories (815 kJoules), 7 g de protéines, 10 g de glucides.
Equivalence glucidique : 10 g de pain + 50 ml de lait

Drink au thé vert

Ingrédients

• 1 Iitre de thé vert
• 1 mini-ananas ou une petite boîte simplement retirer le jus
• un peu de cardamome en poudre
• un peu de citronnelle moulue
• 1 citron vert: zeste râpé
• 4 c. à soupe d'Hermesetas en poudre,
• ou 1 c. à café d'Hermesetas liquide

Recette

Couper l'ananas en rondelles, retirer l'écorce et le cœur ligneux, couper en cubes. Parfumer le thé de cardamome et de citronnelle, ajouter le zeste, édulcorer. Ajouter l'ananas ou le présenter sur des brochettes.

Ingrédients

1/4 de l de lait écrémé
+ ou - 1 Cuillère à Soupe d'hermesetas
1 oeuf assez gros
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 soupçon de sel

Préparation

Faire bouillir le lait avec de l'édulcorant (à l'origine, c'était de la cassonade, c'est peut être pour ça qu'il le faisait bouillir!). Laisser refroidir.
Battre l'oeuf dans un bol, ajouter le lait, la vanille et le lait.
Répartir ce mélange dans 2 ramequin supportant la cuisson et recouvrir chacun d'aluminium ménager.
Verser 1/4 de l d'eau dans l'auto cuiseur et y placer les ramequins remplis. Fermer l'autocuiseur. Porter sur le feu. Après la mise en rotation de la soupape, compter 5mn et arrêter la cuisson.
Servir frais ou un peu tiède!

c'est super bon,

Le konjac, quésaco ?

Le konjac ou Amorphophallus konjac est une plante de  la famille  des aracées, origine du Vietnam.

De la racine est extraite une farine, ingrédient de base de la gastronomie asiatique, servant notamment à la fabrication de pâtes (vermicelles, shiratakis…).

Très ancré dans la tradition japonaise, il est aussi utilisé en alimentation occidentale, comme épaississant ou pour son effet "perte de poids"*.

Mode d’action & incroyables atouts :

Merveille de cuisine diététique, cette farine renferme une grande quantité de fibres solubles ( les glucomannanes ) qui, au contact de l’eau, développent des capacités gélifiantes stupéfiantes !

Il n’apporte ni sucres, ni matières grasses, ce qui en fait un ingrédient peu calorique.

En poudre, il vous permet notamment de remplacer un grand nombre d’ingrédients caloriques comme les oeufs, la crème, le beurre tout en conservant

une texture moelleuse et généreuse.

En Shiratakis ou en Perles, il s’utilise comme un féculent

Mais  contient 90 % de calories en moins !

* Les glucomannanes de konjac, consommés dans le cadre d’un régime hypocalorique, contribuent à la perte de poids

(à la dose de 3 g par jour répartis sur 3 prises). Effet approuvé par l'Europe.

Avant utiliser ces produits  j’ai demander l’avis à mon médecin et à ma diététicienne

Parc qu’on  cette marque je la trouve que à SuperU

PS : Je vous mets des recettes  dans la rubrique «  Recettes Gourmandes pour Diabétiques »