Panacotta aux fruits rouges

Pour 4 Personnes

25 cl de crème liquide allégée (5% MG)
25 cl de lait demi ecremé 
6 c. à soupe d'édulcorant de cuisson 
1 sachet 2g agar agar  
1 gousse de vanille

500g de fruits rouges surgelées  

Faire bouillir le lait et la creme avec la vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée  ajouter l'édulcorant de cuisson et l'agar agar et laisser encore bouillir, sans cesser de remuer 2 min.
.Verser la préparation dans 4 ramequins puis placer au frais pendant 6h avant de servir.

Préparer un coulis de fruits avec les fruits surgelées et un peu d'édulcorant. 
Servez les panacotta nappées de coulis de fruits rouges.... 

Personnellement j'ajoute également quelques gouttes d'amande amert dans ma crème panacotta.... 

On peut remplacer le coulis de fruits rouges par une gelée d’orange :

50 à 75 cl de jus d’orange frais ( presser) ou jus en bouteille

2 g d’agar  agar

2 cuillères à soupes d’édulcorant ( selon votre goût)

Presser les oranges pour faire 50 à 75 cl de jus et mettre dans une casserole

Si vous mettez du jus en bouteille ne pas mettre l’édulcorant

 Ajouter  les 2 g d’agar agar dans le jus d’orange et faire bouillir le tout  pendant 3 min sans cesser de remuer.

Renverser la préparation dans un petit saladier ou autre récipient où mettre directement sur la panacotta quand  elle est froide