Makis au boeuf

11.05.2013

Vous n'aimez pas le poisson cru dans les sushis?

Essayez cette variante au boeuf qui marie cuisine japonaise et européenne !

Préparation : 30 min

Cuisson: 10 min

Temps supplémentaire: 0 min

Parts: 4

Ingrédients:

1 pulvérisation en spray d'huile

60 ml Sauce soja

350 g Bœuf, filet, coupé en 8 tranches d'1/2 cm

8 brins Ciboule ou ciboulette, le vert uniquement

1 portion(s) Carotte, pelée et coupée en fines lanières

300 g Riz complet cuit, refroidi

4 pièces d'Algues (Feuilles pour makis)

1 morceau(x) Gingembre frais, râpé, 2 cc

2 cuillère à café de Ciboulette, fraîche, hachée

Instructions

• Faire chauffer une poêle et la vaporiser d'huile. Verser 2 CS de sauce soja sur les tranches de boeuf et les faire revenir 1 à 2 minutes. Les réserver.

• Faire revenir les carottes et le vert des ciboule dans la même poêle pendant environ 1 minute.

• Place une feuille d'algue sur le tapis de bambou (dans les épiceries asiatiques) et la couvrir aux trois quarts de riz complet cuit. Placer deux tranches de boeuf, deux tiges de ciboule et quelques bandelettes de carotte sur le tiers inférieur puis rouler avec le tapis en commençant par le bas. Humidifier la bande d'algue non couverte de riz avec de l'eau et fermer le rouleau en la collant. Couvrir les rouleaux de film alimentaire en terminant les autres rouleaux.

• Pour faire la sauce, mélanger le reste de sauce soja, le gingembre râpé et la ciboulette. Bien mélanger

• Couper chaque rouleau en 6 tranches et servir.