Lasagnes Maison

10.05.2013

Parts :  8
Temps de préparation :  35 min
Temps de cuisson :  70 min
Niveau de difficulté :  Moyen

L'authentique recette de Bologne...un régal!

Ingrédients


	120 grammes de Gruyère, emmental râpé
	500 grammes Bœuf, steak haché 5% cru, (boeuf maigre haché)
	500 grammes de Carottes, (en fines rondelles)
	400 grammes de Tomates: concassée, pelée, pulpe en dés
	125 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale)
	240 grammes de Concentré de tomates
	1 gros Oignon
	4 gousses d'Ail
	1 cuillère à café Basilic
	1 pincée Sel
	1 pincée Poivre
	1 cuillère à café Herbes de Provence
	1 litre de Lait écrémé
	1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
	80 g Farine
	4 cuillères à café d'Huile d'olive vierge
	18 plaquette(s) Plaque à lasagne précuite

Instructions

· 1.Sauce bolognaise: Dans une cocotte, faire dorer dans l'huile l'oignon émincé, la viande, les carottes puis ajouter les tomates pelées avec le jus, le concentré de tomate, l'ail écrasé, le basilic, les Herbes de Provence et l'eau. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

· 2.Sauce béchamel: Prélever 25 centilitres de lait froid et y délayer la farine. Faire chauffer le reste du lait avec le bouillon-cube, le sel et le poivre. Quand le lait commence à bouillir, verser la préparation lait-farine sans arrêter de mélanger. Retirer du feu dès que la béchamel épaissit.

· 3.Lasagnes: Dans un grand plat à gratin, étaler une couche de sauce bolognaise puis une couche de pâtes, puis une autre couche de pâtes, de la sauce bolognaise et un peu de béchamel. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par la béchamel et le gruyère. Enfourner 30 minutes.

Notes

· Pourquoi pas...hâcher les carottes ou les râper avant de les incorporer à la sauce bolognaise.