Curry de poisson aux légumes

Ingrédients pour 1 personne

- 1 citron
- 120g de cabillaud
- 1 cc d'huile
- 1 oignon
- 1 poivron
- 1 cc de fumet de poisson
- 1 tomate
- 2 Cuillère à Soupe de ketchup
- curry
- sel poivre

Préparation:

* Presser le citron et couper le poisson en cubes, l'assaisonner avec le jus de citron et le faire revenir dans l'huile. Réserver.

* Eplucher et émincer l'oignon. Laver et épépiner et couper le poivron en dés (pour ma part,j'utilise des quarts de poivrons de différentes couleurs "orange""jaune""rouge""vert", je trouve cela plus joli ).

* Faire revenir dans le fumet de poisson l'oignon puis le poivron. Laver la tomate, la couper en quartiers et l'ajouter dans la poêle, mouiller avec 12.5 cl d'eau .

* Incorporer le ketchup et le curry.

* Ajouter le poisson laissez mijoter 5 mn et assaisonner de sel et poivre  .

Accompagner ce Curry de pommes de terre vapeur ou de riz blanc.