Salade au poulet et à la mangue

23.07.2013

Parts: 4

Ingrédients:

1 cuillère à café d'Huile d'olive vierge

400 grammes de Poulet, escalope, filet ou aiguillette, émincé

1 1 salade de votre choix

1 Branche de Céleri (branche ou rave), finement émincée

1 Oignon, finement haché

1/4 Concombre, en fines tranches

1 grosse mangue, pelée et coupée en dés

150 gramme de Yaourt 0% nature

1 cuillère à café de Curry

1 pincée de Poivre

1 pincée de Sel

1 cuillère à café de Vinaigre (toutes sortes), de vin blanc

Instructions:

Faire chauffer une poêle, y ajouter 1 cuillère à café d'huile et y faire griller les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Répartir ensuite les crudités dans chaque assiette puis ajouter dans chacune une portion égale de poulet grillé et de morceaux de mangue.

Pour réaliser la sauce, mélanger le yaourt, la poudre de curry à doser selon votre goût le sel, le poivre et le vinaigre. Verser un peu de sauce sur chaque assiette et servir.

Notes

Pour encore plus de saveur, saupoudrer l'émincé de poulet de curry ou de l'épice de votre choix avant de le faire griller.